Våfflor på öppen eld
Gott och Kort
Equipment
- 1 Våffeljärn, gjutjärn
Ingredienser
Våfflor
- 125 gr smör + mer vid gräddning
- 4 dl glutenfri mjölmix (t.ex. Finax röd, Semper mix eller liknande)
- 1/2 dl maizena
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk aalt
- 1 tsk vaniljsocker valfritt
- 4 dl mjölk
Lättsockrad hallon- och lime sylt
- 500 gr frysta hallon
- 300 gr syltsocker
- riven limeskal
- 2 st lime saft
Instruktioner
Förbered hemma
- Smält smöret
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke: mjöl, bakpulver, salt, ev. vaniljsocker och maizena.
- Häll i mjölken och vispa till en slät smet.
- Tillsätt det smälta smöret
- Häll upp i flaska en burk för att ta med
Sylten
- Koka upp frysta hallon, syltocker, limeskal och limesaft
- Låt koka 5-8 minuter och skumma av under tiden ta av och låt svalna, längre koktid = fastare sylt, och kokar man för länge kan man spä ut med lite vatten eller mer limesaft.
På plats
- Tänd brasan och vänta tills det är bra värme
- Förvärm järnet och på med smör
- Grädda på ena sidan, vänd järnet och grädda på nästa
- Våfflan är klar när den släpper från järnet
- Växla sida för varje våffla så man börjar med den varmast sidan nedåt då kan man snabbare vända eftersom den håller sig varm även efter man vänt på det.