Våfflor över öppen eld

Man kan definiera enkelhet på olika sätt. Antingen så tar man med något som är färdiglagat som en macka, eller förstekta pannkakor med sig ut till lunch en dag i naturen. Eller så äter man något nylagat, men gör det enkelt för sig genom att ha förberett lite innan.

Att grilla på några våfflor över elden är riktigt gott, det tar lite tid, och det går åt en hel del smör, men när det är klart är det riktigt fint. Det enklaste man kan göra är att göra smeten hemma innan man ger sig ut då kan man koncentrera sig på att få igång en bra brasa att grilla på. Om man skippar äggen i smeten och har bra värme så får man riktigt frasiga våfflor! Den här gången gjorde jag även en snabb lättsockrad hallonsylt på frysta hallon med lite limeskal och -saft 🤤. Se bara till att barnen har oömma kläder, för det kommer att kladda!

Våfflor på öppen eld

Gott och Kort

Måltid lunch, Smårätter

Kök Scandinaviskt

Portioner 4

Equipment

• 1 Våffeljärn, gjutjärn

Ingredienser

Våfflor

• 125 gr smör + mer vid gräddning
• 4 dl glutenfri mjölmix (t.ex. Finax röd, Semper mix eller liknande)
• 1/2 dl maizena
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk aalt
• 1 tsk vaniljsocker valfritt
• 4 dl mjölk

Lättsockrad hallon- och lime sylt

• 500 gr frysta hallon
• 300 gr syltsocker
• riven limeskal
• 2 st lime saft

Instruktioner

Förbered hemma

• Smält smöret
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke: mjöl, bakpulver, salt, ev. vaniljsocker och maizena.
• Häll i mjölken och vispa till en slät smet.
• Tillsätt det smälta smöret
• Häll upp i flaska en burk för att ta med

Sylten

• Koka upp frysta hallon, syltocker, limeskal och limesaft
• Låt koka 5-8 minuter och skumma av under tiden ta av och låt svalna, längre koktid = fastare sylt, och kokar man för länge kan man spä ut med lite vatten eller mer limesaft.

På plats

• Tänd brasan och vänta tills det är bra värme
• Förvärm järnet och på med smör
• Grädda på ena sidan, vänd järnet och grädda på nästa
• Våfflan är klar när den släpper från järnet
• Växla sida för varje våffla så man börjar med den varmast sidan nedåt då kan man snabbare vända eftersom den håller sig varm även efter man vänt på det.