Ibland behöver man bara något som går fort att få klart när man är ute och campar. Vi skulle bara vara ute en natt, vi skulle spendera dagen i Stendörrens Naturreservat, och sen visste vi inte riktigt vart vi skulle stå över natten. Då kan det vara skönt att åtminstone veta att middagen är snabbt fixad så att alla i familjen kan få lite mat innan hungern och hangrinessen bryter ut.
TIPS!! Här är då ett enkelt knep. Laga maten i förväg, lägg i en matlåda och värm. Enkelt. Jag förberedde en god citronsmakande kycklinggryta hemma, och när det var dags att äga var det bara koka riset och värma grytan. Alla blir glada och får middag fort.
Färdiglagad citronkyckling
Här kommer ett enkelt men riktigt gott recept på kycklinggryta med citron, grädde och kycklinglår, serverad med ris
Ingredienser
- 800 g kycklinglårfilé
- 2 msk smör eller olja att steka i
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl kycklingbuljong vatten + 1 tärning eller fond
- 1 ekologisk citron skal + saft, justera syra efter smak
- 1/2 burk soltorkade tomater
- 1 dl svarta oliver kalamata
- 1 msk timjan torkad eller färsk
- Salt & svartpeppar
- Persilja
Instruktioner
- Bryn kycklingen i smör/olja tills den får fin färg.
- Lägg åt sidan.
- Fräs lök och vitlök i samma panna tills det blir mjukt och doftande.
- Tillsätt grädde, buljong, citronskal och saft, soltorkade tomater, oliver samt timjan. Rör om och låt koka upp.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen krämig.
Lämna ett svar