Ibland blir det inte riktigt som man planerat – och just den här kvällen var en sådan. När Ina låg hemma sjuk var det förstås synd att hon inte kunde följa med – men det stoppade inte oss andra från att ge oss ut en liten sväng. Jag packade in barnen i vanen, tog med lite matvaror och så rullade vi iväg för en kväll ute i skogen innan lördagen äventyr i Trosa Äventyrspark.
Att laga mat i vanen eller vid en liten grillplats är aldrig särskilt avancerat – och det behöver det inte vara heller. Det viktiga är enkelheten, dofterna och känslan av att göra något tillsammans. Den här gången blev det en klassisk variant av lövbiffroulader med ädelost, men den lite friskare fyllning av pepparrot och Philadelphiaost hoppade vi över, och till det grillad potatis med mycket smör och salt.
Lövbiffroulader med ädelost eller pepporrot
Ingredienser
Pepparrotsroulader
- 600 g lövbiff
- 150 g Philadelphiaost eller annan färskost
- 2 –3 msk riven färsk pepparrot mängd efter smak
- Salt & svartpeppar
- Matolja
Roulader med ädelost
- 600 g lövbiff
- 140 gr ädelost
- 2 –3 msk riven färsk pepparrot mängd efter smak
- Salt & svartpeppar
Instruktioner
- Lägg ut lövbiffskivorna på en skärbräda.
- Blanda Philadelphiaost med pepparrot och bred på varje skiva.
- ELLER skiva upp lite ädelost och ha i.
- Rulla ihop till tajta rullar och fäst med tandpetare.
- Börja med att grilla på hög värme för fin stekyta. Lägg sefan rulladerna på lite svara del av grillen så att de blir genomstekta.
- Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- Grillad potatis med smör
- Förkoka potatisen hemma, ta med och lägg direkt på grillen vid lägerplatsen. När de fått gyllene yta och lite krispighet – Mosa dom lite och lägg på en rejäl klick smör som får smälta ner. Grilla helst med halster, men det går bra värme på annat sätt också.
Kvällen i vanen
Efter maten kröp vi upp under täcket i övervåningen, läste lite sagor och myste innan det var dags att packa ihop. Barnen somnade nästan på stört, och på morgonen rullade vi vidare mot nästa mål: Trosa Äventyrspark.
Det blev en fin kväll tillsammans, enkel och kravlös – och ännu ett bevis på att små äventyr på vägen kan vara lika värdefulla som de stora.
Lämna ett svar