Om vi behöver en göra något gott som är både snabbt och enkelt att få till brukar vi göra en tonfiskröra.
Den gör sig nästa lika bra varsom helst, i bowl, sallad eller både en kall eller varm wrap. Beroende på vilken typ av resa eller utflykt man är på så går det att anpassa på så många olika sätt. Här kommer några exempel, och längst ned finns receptet med ett exempel, som sagt, ha det som utgångspunkt, inte något att följa slaviskt.
- Majonnäsen
- Ambitionsnivån i ingredienserna
- Hettan
- Tillbehör
- Servering
1. Majonnäsen
Man kan välja att göra den på egengjord eller köpemajo, och sen är köpemajon går också att variera efter plånbok och smak. Om man nu inte ska göra på egengjort majonnäs (hårt vispad, med mycket vinäger) så finns bara en vinnare av köpealterntivt. KewPie är en klassiker och den i särklass godaste köpemajonnäsen. Den hittar du för det mesta i Asiatiska hyllan, i din matbutik.
2. Ambitionsnivån i ingredienserna
Man kan välja lite hur komplicerat eller inte man vill göra sin tonfiskröra. Majonnäsen gick vi igenom ovan, men förutom den så finns det några måsten, och några optional. Tonfisk och majonnäs är väl minimum, rödlök och någon form av saltgurka är så gott som ett måste. Därefter kan man lyxa till det med kapris, soltorkade tomater, grönt äpple, sriracha, tagarshi, mm. Och här är det, iallafall för mig, skafferiet och dagsformen som styr.
3. Hettan
För det mesta blir det en mild röra eftersom barnen fortfarande är lite känsliga när det introduceras stark mat i deras liv. Men kan man hantera lite hetta så är det väldigt gott. Man kan ha allt från sriracha till sambal oelek i röran. Men man kan också ha det till, eller bara i wappen det går fint det med.
4. Tillbehör
Det som behövs mest är något knaprigt, och fräsht. Det kan vara grönt äpple, gurka, rödlök, selleri eller till och med några knapriga salladsblad. Det är fräschheten och texturen man vill åt.
5. Servering
Här kan man också variera lite, bowl med ris, i sallad, i wrap eller i wrap på grillen. Allt beror på situationen. Är man hemma och bara vill ut och elda lite en solig vinterdag passar en wrap på elden toppen. Är man på Gotland med taktält så kanske en bowl med ris och kimchi passar bra.
Tonfiskröra i wrap
Ingredienser
Basen (måste)
- 3 burkar tonfisk i vatten à ca 140 g
- 1-1/2 dl majonnäs gärna egen eller KewPie om du hittar
- ½ rödlök finhackad
- 5-6 cornichoner hackad
- Salt & peppar
Valfritt för mer karaktär
- 1 msk msk kapris
- 1 msk msk finhackat grönt äpple
- 1 tsk tsk dijonsenap
- 2-3 tsk tsk sriracha eller annan hetta
- 2-3 soltorkade tomater
- Färsk dill eller persilja om det finns
Till servering
- 4 st stora tortillabröd det är enklare att rulla med stora bröd
- 1 gurka i stavar
- Ev. extra majo eller sriracha att ringla över
Instruktioner
- Häll av tonfisken ordentligt. Rör ihop med majonnäs, lök, gurka och de smaksättare du väljer. Smaka av med citron, salt och peppar.
- Skölj och skär upp gurkstavar
- Ta med röran i burk, grönsaker separat och tortillabröden i sin förpackning.
- Lägg ut bröd, fyll med röra och grönsaker. Rulla ihop och njut – på stubbe, klippa eller med benen i kors i gruset.
Pro tip!
- 1-15 min hemifrån → Gör hela wrappen hemma för att ta med
- 15 min – 1 dygn hemifrån → Gör röran hemma, eventuellt preppa några tillbehör (gurka) och gör wrappen på plats. Har man ordentlig kyl i bilen behöver man inte oroa sig för att den ska bli dålig, och den håller lätt någon dag i kylen eller i en bra kylväska.
- Mer än 1 dygn hemifrån → Gör allt på plats, det är trevligt enkelt, och de flesta ingredienerrna står sig i rumstemperatur, om man inte har tillgång till kyl.
Lämna ett svar